Bramborový salát

2015-03-13
  • Porce: 8 - 10
  • Čas přípravy: 30m
  • Doba vaření: 30m
  • Hotovo do: 45m

Vánoce bez bramborového salátu jednoduše neexistují. Nemluvě o tom, že se dá jíst nejen jako příloha. Můžeme ho použít dokonce i jako základ na chlebíčky nebo ho dlabat jen tak lžící z mísy, do níž byl připraven. Můj nejoblíbenější způsob! 🙂

Suroviny:

  • cca 600 g brambor
  • velká mrkev
  • petržel
  • malý celer
  • 3 větší okurky (můžeme přidat nebo ubrat podle potřeby)
  • 1 střední cibule (může, nemusí být)
  • 3 lžíce tofunézy/sojanézy (popř. jiná náhražka majonézy, kterou používáte)
  • 2 lžíce hořčice (já používám dijonskou, je jemně pikantní, takže dá salátu ten správný šmrnc)
  • tofu natural (nahrazuje nám vajíčko v salátu)
  • sůl
  • pepř

Bramborový salát

Postup:

Nachystáme si brambory, které omyjeme a dáme ve slupce vařit pod pokličkou cca na 30 minut – hodně závisí na velikosti brambor.

Bramborový salát

Připravíme si zeleninu. Mrkev a petržel oškrábeme, a celer okrájíme. Dáme vařit v osolené vodě do měkka (cca 20 minut).

Bramborový salát

Než se nám brambory a zelenina uvaří, nakrájíme si na drobno cibuli.

Bramborový salát

Přidáme nakrájený okurek. Vše hezky na malé kostičky.

Bramborový salát

Dále si nakrájíme na maličké kostičky tofu a dáme ho vařit do osolené vody na cca 5 minut.

Bramborový salát

Uvařené přidáme do mísy.

Bramborový salát

Uvařenou zeleninu si také nakrájíme na malé kostičky a přihodíme k ostatním ingrediencím.

Bramborový salát

Jakmile se nám brambory dovaří, slijeme je a necháme chvíli vychladnout, aby jsme si při loupání slupky nespálili ruce. Následně tedy oloupeme slupku a protlačíme brambory přes krájecí mřížku.

Bramborový salát

Dále přidáme 3 lžíce tofunézy a 2 lžíce hořčice.

Bramborový salát

Důkladně všechno promícháme. Míchejte zespodu nahoru, abyste z brambor neudělali bramborovou kaši. 🙂 Nakonec opepříme, případně dosolíme a necháme odležet do druhého dne.

Bramborový salát

Share on Facebook16Share on Google+1

Komentáře k receptu

Komentář (1)

  1. Příspěvek vložila huhu na 20.12.2015

    Mňam!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 4
Ohodnoť tento recept

4 lidé ohodnotit tento recept

Podobné recepty:
  • Zapečná pohanka s jablky (12)

    Zapečená pohanka s jablky

  • Sojové karbanátky (3)

    Sojové karbanátky

  • Chutney

    Jablkové chutney

  • Bramborový salát pikant

    Rychlý bramborový salát (lehce pikantní)

  • Čivabčiči

    Čivabčiči